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在几千年中国的文化中,酒文化站着非常重要的地位。在历史上酿酒与喝酒都是一种非常普片又特殊的社会活动,所以说历朝历代对酒的政策都有所不同。那么古代为何要对酒进行管控呢?哪个朝代管控的最严呢?对于国家来说,酒这个东西是不能忽略的。首先酿酒需要粮食,当口粮不够的时候,国家必然要限制酿酒的活动,甚至发布禁酒令。如何平衡酿酒与存粮之间的联系,这是一门学问。其次,酒是一种高附加值的商品,酿酒业一般都是高盈利的